Jour 11. Je vous avoue que faire ce petit challenge de l’Avent est assez intense, mais comme je l’ai mentionné à quelqu’un sur Instagram, c’est tellement amusant ! Ce qui est inspirant, si l’on exclut de découvrir de nouveaux thés, c’est de faire des photographies pour le blogue et les réseaux sociaux avec une ambiance festive ou bien une ambiance du moment. Les idées me trottent pour 2021… Ceci dit, je vous présente maintenant les deux thés du jour.
Dammann Frères : Palm Beach
Détails d’infusion
Ingrédients : thé vert, écorces d’orange, arômes (banane, pomme verte, ananas), huile essentielle de citron vert, morceaux de canneberge
Température : 80 °C
Temps : 3 minutes
Infusion : moderne (théière en verre)
Avant l’infusion, je sens une odeur de banane pas trop chimique, d’ananas et un peu de citron vert. À la vue, je vois du thé vert (sencha ?), de l’écorce d’orange et des pétales de fleur. Quelques minutes plus tard, lorsque j’ouvre le couvercle de ma théière, ce sont des arômes de citron et de pommes qui dominent ; la banane et l’ananas étant très discrets. La liqueur est devenue jaune. Au goût, c’est acidulé sur le coup (pommes) avec une petite pointe fruitée (banane, ananas). Je goûte bien au thé vert. Cependant, à force de le déguster, j’en viens qu’à ne plus goûter aux fruits tropicaux à cause de l’amertume du thé et du côté acidulé.
En conclusion, je trouve cela vraiment dommage ! Je parvenais très bien à détecter les fruits tropicaux (banane et ananas) en début de dégustation. Mais plus je prenais des gorgées, plus il est devenu acidulé par le thé vert, les pommes et le citron vert. L’idée de reproduire un thé avec des fruits tropicaux et de se sentir au bord de la mer était bonne, mais pour ma part, cela n’a pas fonctionné. Peut-être à réessayer en version froide ?
Note
2,5/5
David’s Tea : Canne Craquante
Détails d’infusion
Ingrédients : thé noir, chocolat blanc, bonbons à la menthe poivrée, bonbons flocons de neige, sucre de canne, menthe poivrée, arômes naturels (menthe poivrée, vanille)
Température : 95 °C
Temps : 3 minutes
Infusion : moderne (théière en verre)
En ouvrant le pot, je sens une odeur dominante de feuilles de menthe poivrée. À la vue, je vois du thé noir, des pépites de chocolat blanc, des bonbons en forme de flocons de neige, des morceaux de bonbons à la menthe poivrée et quelques feuilles de menthe. Après l’infusion, cela sent toujours la menthe poivrée, mais je dirais plutôt que maintenant, c’est la friandise à la menthe poivrée. La liqueur est orange brumeux. Au goût, le thé noir ne reste pas longtemps en bouche, car il est aussitôt envahi par des saveurs crémeuses de menthe poivrée. Et tout comme le bonbon, cela va directement dans ma gorge. Cependant, cette surdose de sucre provoque une petite touche acidulée en bouche et j’en viens à abandonner ma dégustation.
Finalement, pour les amateurs de menthe, vous aimerez ce thé. Mais c’est tellement intense, qu’on oublie qu’il y a du thé noir dans cette composition. De plus, il est sucré comme la friandise et crémeux au goût par le chocolat blanc. Mais si l’on porte attention à cette dégustation, le thé noir est bien présent, il est juste délicat. Cependant, après quelques gorgées, j’ai eu ma dose de sucre et de menthe. C’est assez intense au goût. Néanmoins, il se boit bien et il pourrait même être un digestif sans alcool !
Note
3,5/5
