L’actuali-Thé, c’est une petite liste de mes cinq articles préférés de la semaine que j’ai choisi à travers différents outils de recherches. Il s’agit de blogues, des magazines, de sites professionnels, etc. et les textes peuvent être en français ou en anglais. C’est également ma façon à moi de savoir ce qui se passe dans le monde du thé. Si vous croyez que j’ai oublié quelque chose, laissez-moi un commentaire ci-dessus.
Used Tea Leaves and Tea Wasted: Repurposed
Jill du blogue “It’s more than tea”, a écrit un article à propos de la réutilisation des feuilles de thé lorsqu’elles ont été infusées jusqu’au maximum. Elle fait mention de l’alimentation, mais également : du compost; de l’utilisation du thé dans l’absorption des papiers, textiles, mais aussi de métaux; de carburant et même d’utiliser la fibre des feuilles pour en faire du papier.
The 7 Ways of Determining Tea Quality
Dans ce texte, on nous explique comment vérifier la qualité d’un thé à travers 7 éléments clés qui peuvent nous aider : la feuille lors de la cueillette; l’uniformité, le cultivar, le temps de cueillette, la région, les pratiques et l’emballage au moment de la vente.
Brewing Better Tea
L’auteur de cet article décrit différentes façons de déguster le thé. Il part de la dégustation simple, c’est-à-dire avec un verre, de l’eau chaude et du thé, et au fur et à mesure que nous lisons le texte, il ajoute une couche avec la bouilloire et le bol. Puis, il mentionne les différentes théières et le gaiwan, pour terminer avec une dégustation plus poussée et plus raffinée.
Top 5 : Matcha Tips
Antonia du blogue Steep Sip Repeat nous parle de son expérience avec le matcha. Puis, elle nous partage cinq astuces qu’elle a apprises avec la pratique. Elle nous parle de l’importance : de la couleur, de l’investissement pour du thé de qualité, de la température de l’eau, de ne pas oublier de tamiser son thé afin de mieux le fouetter et de le sucrer au goût.
Travelogue: A brief introduction to Longjing Tea, a Hangzhou specialty
Megan Zhang, l’auteure de cet article, nous décrit brièvement l’histoire du Longjing, la période de sa cueillette et la croyance populaire que ce thé a plusieurs propriétés médicinales.
Crédit photo: Loverna Journey @ Unsplash
