Nous sommes le 11 décembre et la température est à la pluie verglaçante à Montréal. C’est donc une journée de repos pour moi. Une journée aussi pour déguster les thés des calendriers de l’avent. Cependant, je ne vous en présente qu’un seul aujourd’hui, pour des raisons que j’ai déjà expliquées dans un précédent article.
Palais des Thés : Jardin de corail
Détails d’infusion
Ingrédients : pommes, ananas, cynorrhodon, hibiscus, mangue sucrée, noix de coco, arôme
Température : 90°C
Temps : 4 minutes
Infusion : —
Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !
Fortnum & Mason : Moroccan Mint
Détails d’infusion
Ingrédients : thé vert, menthe verte, menthe poivrée
Température : 85°C
Temps : 2 minutes
Infusion : moderne (théière)
Avant l’infusion
Odeur : je sens la menthe verte d’abord, puis de menthe poivrée.
Feuilles : je vois des petites feuilles de thé vert torsadées, et morceaux de feuilles de menthe.
Après infusion
Odeur (théière) : les arômes de menthe poivrée sont dominants. Quelques fois, je sens la menthe verte.
Odeur (tasse) : il y a le thé vert et la menthe poivrée, mais c’est plus délicat.
Liqueur : dorée
Goût : le thé vert apparaît d’abord, suivi instantanément de la menthe. Par la suite, c’est la menthe poivrée qui domine tout le long de la dégustation. Je perçois quand même la menthe verte, mais elle est plutôt en arrière-goût. Enfin, il y a un peu d’amertume, mais c’est minime.
Finalement…
Je n’ai pas ajouté de sucre comme on le boit au Maroc. Je voulais tester ce thé comme il est présenté dans le calendrier de l’avent. Donc, évidemment, c’est un thé où la menthe domine fortement. J’ai parfois perçu des pointes de thé vert, mais avec un peu d’amertume. Étonnamment, je n’ai pas trouvé cette composition agressive, c’est-à-dire que la menthe est tellement forte que cela en devient désagréable. Au contraire, je l’ai trouvé doux et réconfortant à boire. Bref, une belle surprise puisque je l’ai trouvé bien dosé.
Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!
