14 décembre 2021. C’est toujours un plaisir de faire cette activité chaque année (ou presque) depuis l’ouverture du blogue. Mais à 10 jours du réveillon de Noël, je vous avoue que je commence à manquer d’idées d’introduction! Alors, passons directement aux thés du jour.
Palais des Thés : Rooibos des Vahinés
Détails d’infusion
Ingrédients : rooibos, arôme de vanille, pétales de souci, vanille, arômes de crème et amandes
Température : 95°C
Temps : 5 minutes
Infusion : moderne (théière)
Avant l’infusion
Odeur : je sens les amandes (mais du genre amaretto), et un peu la vanille.
Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…
Après infusion
Odeur (théière) : il y a des arômes de rooibos et d’amandes, mais très peu la vanille.
Odeur (tasse) : les amandes (style amaretto) dominent.
Liqueur : rouge
Goût : le rooibos est présent avec une pointe de vanille et d’amandes. Ensuite, je perçois que la vanille devient un peu plus fort, mais pas assez pour venir balancer le goût fort du rooibos. Quant aux amandes, elles sont plutôt discrètes et en arrière-goût. Bref, les saveurs sont très subtiles.
Finalement…
Je m’attendais à boire un rooibos avec des saveurs plus fortes. En le dégustant, j’ai remarqué que la vanille a tendance à vouloir s’imposer en bouche. Mais ce n’est pas assez pour créer une sensation crémeuse et ronde en bouche. Ensuite, les amandes sont très discrètes au point d’oublier qu’elles sont dans cette composition (quoique plus tiède, elles sont plus présentes). Bref, il est bon et c’est très subtil, mais je préfère sa version en thé noir.
Fortnum & Mason : English Mint Infusion
Détails d’infusion
Ingrédients : menthe poivrée
Température : 95°C
Temps : 3 minutes
Infusion : tasse
Avant l’infusion
Odeur : il y a des arômes doux et délicats de menthe poivrée.
Feuilles : elles sont hachées en petits morceaux.
Après infusion
Odeur (tasse) : c’est herbacé et délicat. Je sens aussi la menthe poivrée.
Liqueur : orange
Goût : c’est herbacé d’abord. Puis, la menthe poivrée apparaît aussitôt. Et c’est comme cela à chaque gorgée. La menthe ne devient pas plus forte au fur et à mesure que je bois.
Finalement…
J’ai trouvé cette infusion moins agressante que ce que j’ai bu hier. Je crois que c’est probablement dû au fait qu’il n’y a pas d’ajouts d’arôme, et que ce sont tout simplement des feuilles de menthe. Donc cela m’a permis de mieux goûter aux saveurs herbacées et mentholées.
Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!
