Aujourd’hui, en ce 15 décembre, je vous présente deux autres thés des calendriers de l’avent. Et en les regardant, je me suis dit que cela allait être une expérience « à la britannique ». Mais, est-ce que ces thés ont été concluants? C’est ce que nous allons voir maintenant.
Palais des Thés : Thé des Lords
Détails d’infusion
Ingrédients : thé noir (Inde et Chine), arôme de bergamote, carthame
Température : 95°C
Temps : 3 minutes
Infusion : moderne (théière)
Avant l’infusion
Odeur : la bergamote est très dominante, mais je sens aussi le citron.
Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…
Après infusion
Odeur (théière) : je sens le thé noir d’abord, puis c’est citronné (bergamote).
Odeur (tasse) : les arômes sont plutôt délicats, et je sens surtout le thé noir.
Liqueur : ambrée
Goût : il y a le thé noir et ensuite un goût citronné. La bergamote apparaît par la suite, et elle devient dominante. Je remarque un manque de texture, même si je perçois quelque chose de crémeux.
Finalement…
Le Thé des Lords est un Earl Grey (tout comme « Blue of London » dégusté plus tôt dans le mois), c’est indiqué sur le site Web. J’aime bien la petite touche citronnée que je perçois en le buvant. Cependant, je le trouve trop fort en bergamote, et je n’arrive plus à discerner ces notes de citron à force de le déguster. De plus, je trouve que la texture manque quelque chose pour véritablement l’apprécier (une texture crémeuse?). Bref, ce thé n’est pas mon préféré.
Fortnum & Mason : Breakfast Blend
Détails d’infusion
Ingrédients : thé indien (un Assam de la Vallée de Brahmaputra, nord-est du pays)
Température : 95°C
Temps : 3 minutes
Infusion : tasse
Avant l’infusion
Odeur : c’est fruité et malté
Feuilles : elles sont petites, et la plupart sont brisées.
Après infusion
Odeur (tasse) : je sens les raisins, des arômes crémeux, maltés et sucrés.
Liqueur : ambrée
Goût : d’abord, je goûte aux raisins, à des notes maltées et crémeuses. L’arrière-goût est un peu corsé. Par la suite, le thé devient justement corsé, et les notes fruitées et maltées deviennent plus subtiles. Je remarque la même chose pour ses notes crémeuses. Je dirais même qu’il est en arrière-goût. Enfin, une fois tiède, il est moins corsé et je goûte mieux à ces subtilités que j’ai écrites plus haut.
Finalement…
Voilà un mélange très anglais! C’est un thé corsé avec des notes fruitées et maltées. Il devient aussi crémeux à force de le déguster, mais son côté corsé prend le dessus. Malgré tout, j’arrive quand même à percevoir ces notes, et c’est plus évident lorsqu’il est tiède. Bref, c’est un bon thé pour le matin (comme son nom l’indique), mais c’est peut-être trop corsé pour moi!
Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!
