Nous sommes le 16 décembre. Et comme je l’ai mentionné plus tôt cette semaine, je manque d’inspiration pour écrire une belle introduction! Donc, on va passer directement aux thés du jour des calendriers de l’avent.
Palais des Thés : Thé vert no.31
Détails d’infusion
Ingrédients : thé vert, pommes, arôme naturel de raisin, baies de sureau, gingembre, pétales de rose et de tournesol
Température : 80°C
Temps : 3 minutes
Infusion : moderne (théière)
Avant l’infusion
Odeur : c’est fruité et floral.
Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…
Après infusion
Odeur (théière) : il y a des arômes de raisins et de baies de sureau. C’est aussi un peu acidulé.
Odeur (tasse) : je sens surtout le raisin et la rose.
Liqueur : jaune
Goût : ce que je goûte en premier, c’est le thé vert et le raisin avec une pointe de rose. C’est un peu amer, mais il reste tout de même doux et délicat. L’arrière-goût est celui des baies de sureau. Puis en devenant froid, il devient plus sucré.
Finalement…
Ce thé me fait penser à du champagne, mais sans son côté pétillant! De plus, je trouve que mettre du raisin (de style « bonbon »), c’est assez rare. À vrai dire, je suis très surprise par ce thé. Je m’attendais à une dégustation très acidulée par les pommes et les baies de sureau. Mais c’est tout le contraire : c’est très doux et délicat. On parvient bien à goûter au raisin avec une pointe florale. Ses notes acidulées sont présentes, mais ce n’est pas assez pour venir camoufler ces subtilités. Bref, c’est un bon thé que je vais sûrement le déguster à nouveau le 31 décembre au soir!
Fortnum & Mason : Darjeeling FTGFOP
Détails d’infusion
Ingrédients : thé noir de l’Inde
Température : 95°C
Temps : 3 minutes
Infusion : tasse
Avant l’infusion
Odeur : je sens que c’est malté, et un peu floral.
Feuilles : il y a de très petites feuilles hachées et je vois beaucoup de poudre…
Après infusion
Odeur (tasse) : c’est surtout malté et boisé.
Liqueur : orange
Goût : la première gorgée est florale et boisée. Mais par la suite, c’est plutôt malté. Néanmoins, en continuant la dégustation, je remarque qu’il manque de texture.
Finalement…
J’ai l’habitude de boire des Darjeeling beaucoup plus floraux et boisés. Mais malheureusement, celui-ci a un manque de goût, et j’ajouterais même de la fraîcheur. C’est dommage, car il aurait pu être un bon thé pour déguster tous les jours. Bref, c’est une déception pour un thé de ce grade.
